水蒸蛋（1～2人份）

磕两个鸡蛋🥚

2个鸡蛋大概是100ml，加温水至250ml。（·加的温水的量 是鸡蛋的1.5倍， ·温水水温用50～60度。）

再加适量盐至微微有咸味儿就行，（后面还放酱油。）搅拌完全均匀。

过滤到蒸碗里

盖上碟子，或者封上保鲜膜用牙签扎几个小孔。蒸15分钟左右。

蒸好的蛋

加入生抽、葱花、香油即可。上桌配勺子🥄。